Khiva

Khiva в Дубае — аутентичный узбекский ресторан с видом на Персидский залив

Khiva в Дубае — это ресторан узбекской кухни на острове Bluewaters, где в каждом блюде чувствуется традиция. Здесь не упрощают рецепты, не адаптируют блюда «под эмиратских гостей», а готовят так, как заведено в Ташкенте, Хиве или Самарканде: с насыщенным бульоном, хрустящей корочкой, дымом от мангала и ароматом зиры.

Интерьер — восточный, без перегруза: тканые элементы, резьба, детали, напоминающие старую Хиву, — но всё это в стилистике современного Дубая. Прозрачные окна выходят на воду, зал зонирован, посадка плотная, но приватная. Звучит лёгкая этника, официанты в традиционных жилетах говорят по-русски и английски.

Что подают в Khiva в Дубае

В центре внимания — аутентичная узбекская кухня без фьюжна и компромиссов:

• Плов по-ташкентски — рассыпчатый рис, зира, нут, баранина, чеснок, морковь. Готовится на казане, подаётся порционно или в большом блюде.

• Манты — с мясом, тыквой или картофелем, плотное тонкое тесто, приготовление на пару, сочная начинка.

• Шурпа — наваристая, с бараньей косточкой, картофелем, морковью и луком.

• Самса из тандыра — хрустящая, обжигающе горячая, подаётся с соусом и свежей зеленью.

• Шашлыки — маринованные по традиции, мясо сочное, мягкое, на углях. Есть баранина, телятина, курица и печень.

• Салаты и закуски — ачичук, чук-чук, баклажаны по-восточному, рулеты, сыры.

• Выпечка и лепёшки — лепёшки в тандыре, слойки, домашние чебуреки.

• Десерты — чак-чак, пахлава, халва, самаркандские сладости.

• Напитки — чай в пиалах, айран, узбекский компот, коктейли на основе чая и специй.

Почему Khiva в Дубае выбирают

• Безупречная подача узбекской кухни — как дома, только в Дубае. Готовят повара с практикой в Узбекистане, рецепты не адаптированы под туристов.

• Локация и атмосфера — ресторан расположен на острове Bluewaters, рядом с Ain Dubai. Из окон — вид на Marina и воду.

• Работа до глубокой ночи — ресторан открыт до 3:00. Подходит и для обеда, и для вечернего застолья, и для позднего ужина.

• Обслуживание на русском и английском — понятный сервис для гостей из СНГ, Европы и ОАЭ.

• Идеально для компании — большие блюда, порции для дележа, возможность резервирования столов для групп.